Castillo de Canena
1 botella de aceite
Es la variedad de olivar más extendida del mundo. En España representa el 50% de la producción. En Andalucía se encuentra la mayoría de estos ejemplares, especialmente en la provincia de Jaén. Su aceituna es de tamaño grande y de forma alargada, terminada en pico. Los árboles de esta variedad son de un intenso color plateado, abiertos y estructurados.